146 boulevard du Président Wilson - 06160 Juan-les-Pins 04 92 95 80 51

Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins
Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins

Quisommes-nous ?

Une expérience unique à Juan-les-Pins
Dans un cadre moderne et chaleureux à quelques mètres des plages de Juan-les-Pins, vous savourerez des plats raffinés à base de poissons (pêche locale) sublimés par notre chef.

Vous pourrez également déguster de superbes plateaux de fruits de mer et pourrez aussi les consommer chez vous grâce à notre service de vente à emporter.

Les amateurs de viande ne seront pas déçus non plus. Même s’il y a peu de viandes à notre carte (n’oubliez pas que nous sommes avant tout un excellent restaurant de poissons et fruits de mer) nous vous proposons des viandes sélectionnées pour leur excellente qualité.

Claude Foggia, le propriétaire et initiateur du projet a voulu recréer à Juan-les-Pins un restaurant de la mer, accessible à tous, inspiré du Restaurant la Brocherie à Mandelieu, dont la réputation n’est plus à faire et dont il est également le créateur et propriétaire.


jeudi22 octobre

Les suggestions du jour et le menu déjeuner retour du marché

SUGGESTIONS DU JOUR

POUR COMMENCER
LES BELLES LANGOUSTINES
juste pochées minute – 22 €
JEUNES CALAMARS ENTIERS
en friture – 22 €

PLATS
DANS UN POÊLON
langouste, homard, calamar et coquillages flambés – 36 €
MILLEFEUILLES
thon, calamar et foie gras poêlé – 38 €

pourquoi pas un repas composé de deux entrées ou deux plats ?

MENU DÉJEUNER RETOUR DU MARCHÉ

1 ENTRÉE + 1 PLAT + 1 DESSERT

ENTRÉES
TARTARE DE CREVETTES ET COUTEAUX ET FILETS DE ROUGET BARBET SNACKÉ
ou
FRITURE DE JEUNES CALAMARS ENTIERS ET BOULETTES DE POISSON
ou
6 HUITRES DE CANCALE N°3

PLATS
HAMBURGER DE THON ET POÊLÉE DE LÉGUMES
ou
PANACHÉ DE POISSONS SAUVAGES A LA PLANCHE
ou
MAGRET DE LA FERME DE JEAN SARTHE AU JUS DE THYM

DESSERTS
DESSERT DU JOUR
ou
COUPE DE GLACE 2 BOULES
ou
SALADE DE FRUITS EXOTIQUES

29 € le menu ou plat unique au choix 19 €