• The restaurant L’Institution specialises in the creation of exceptional dishes based on fresh fish, some of which is caught locally.

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    146 boulevard du Président Wilson 06160 Juan-les-Pins 04 92 95 80 51 contact@restaurantlinstitution.fr Fish and seafood specialities
146 boulevard du Président Wilson - 06160 Juan-les-Pins 04 92 95 80 51

Theseafood bench

The freshness, quality and pleasure of a seafood platter in all seasons
we also make take-away trays

Claude Foggia

Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins - Les huîtres

Oysters

Brittany

Creuses de Cancale n°3 - 6 pieces29,00€
Creuses de Cancale n°3 - 12 pieces58,00€
Flat Cancales du Belon n°0 - 6 pieces34,00€
Flat Cancales du Belon n°0 - 12 pieces68,00€
Normandy (Utah Beach)

Specials n° 3 - 6 pièces 26,00€
Specials n° 3 - 12 pièces 52,00€
Specials n° 2 - 6 pièces 34,00€
Specials n° 2 - 12 pièces 68,00€
Roumegous

Fines de Roumegous n°3 - 6 pieces19,00€
Fines de Roumegous n°3 - 12 pieces38,00€
Fines de Roumegous n°2 - 6 pieces23,00€
Fines de Roumegous n°2 - 12 pieces46,00€

Raw shellfish

Mussels from Spain 9,00€
6 pieces
Amandes de mer (dog cockles) 9,00€
6 pieces
Palourde clams 15,00€
6 pieces
Praires clams 15,00€
6 pieces
Clams 10,00€
1 piece
Whelks 14,00€
about 200 gr
Winkles 14,00€
about 150 gr
Urchins
according to season and arrival
Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins - Les coquillages

Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins - Les crustacés

Crustaceans

Grey shrimps 18,00€
about 150 gr
Pink shrimps
6 pieces

Medium19,00€
large28,00€
Edible crab 29,00€
about 700 gr
Blue lobster 78,00€
about 500 gr

Our platters

Royal "Institution" 169,00€
12 oysters, 4 pink prawns, 1 crab, 1 lobster, whelks, winkles, grey shrimps, 8 mussels, 8 almonds (dog cockle), 6 palourdes clams, 2 clams, 6 praires clams
Panaché 79,00€
6 oysters, 4 pink shrimps, 1/2 crab, whelks, winkles, grey shrimps, 4 mussels, 4 almonds (dog cockle), 3 palourdes clams, 1 clam, 3 praires clams
Le crustacé 59,00€
1/2 lobster, 4 pink shrimps, 1/2 crab, grey shrimps
Mareyeur 49,00€
6 oysters, 3 pink shrimps, 1/2 crab, grey shrimps
Tout cru 39,00€
6 oysters, 4 mussels, 4 amandes (dog cockle), 3 palourdes clams, 1 clam, 3 praires prawns
Petite assiette de l'écailler 29,00€
4 oysters, 4 prawns, 3 mussels, 3 amandes (dog cockle), 6 whelks
Panaché d'huîtres 46,00€
2 fines de Roumegous n°2, 2 fines de Roumegous n°3, 2 hollow of Cancale n°2, 2 flat of Cancale n°0, 2 specials n°2
Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins - Les plateaux

Restaurant L'Institution by Brocherie Mandelieu Spécialités de poissons et fruits de mer à Juan-les-Pins - Le vivier

The fish pond

Blue lobster 18,00€
price per 100 gr
Royal red lobster 24,00€
price per 100 gr

 
 
 
 
 
 


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